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【大金星山楂】果实形状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果**平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。1月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.，总酸3.，果胶2.，果肉率89.，出片率35.。宜于制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味俱佳。为品种。

先是山楂园选地，山楂树的适应力比较强，只要选择土层比较厚实、肥沃、能够的保水保肥的土地就可以，对于土层太薄、水土容易流失的，就不能栽植山楂树。

山楂地块选定以后，接着就要开始建园，要做好护林。护树林的作用是用于风固沙，土地冲刷，减少水土流失，保养水源，可以在山楂园的上部分和山楂园的边缘栽种护林。
需要做好前期的排水措施，山坡的浇灌需要有的水源，可以建立提水站，并在山楂园的地方建一个储存的水池，还要在园内要修建一些沟渠，渠的方向是和道路保持一致，这样有利于耕耘和运输。那如果是平地的话，也要做好引水、提水的工作。当然在修建浇灌系统的同时，也要做好排水功能。

要根据土层厚度，坡度的大小、栽种距离提前测出等高线，梯田面的宽度为5到7米，在梯田里面挖一排水沟，作为平时水量过大时，储存水的作用，能够及时的排水，保护梯田。如果地形弯曲或坡度较大，在这个上面建山楂园的话，可以修成鱼鳞坑。鱼鳞坑的大小就要按照山楂树所处的位置和坡度而定，如果坡度较缓，鱼鳞坑就可以大一些；如果坡度较陡，鱼鳞坑就可以小一些。鱼鳞坑的下沿石头垒起来，这样有利于水土的保持，山楂生长。

在冬季严寒的地区，一般是春天栽种，有的地区冬天不太严寒，而在春季风较大，就可以在秋季进行栽种。
山楂树栽种时需要挖栽植穴，将挖出的表土和里土分别堆开放置。穴的深度为8厘米，直径为1厘米。穴挖好以后每个穴内施入量的肥料，并与表土混合以后填入洞内，要一边填一边踏紧实，填到离地面27厘米左右，在中间略高的地方，呈馒头状堆积，并将栽植的山楂苗按照品种搭配的要求，将苗放入坑里，要是跟土密切的接合，然后填土压实。填好土后，在树坑周围做一些土梗，并充分浇水，还要经常保持湿润度，直到山楂苗成活。
山楂树种植之前需要施的底肥，这是山楂营养的重要来源。次追肥是在开花前后时，可以减少落花落果；次是在果实生长期间施，以果实成长对养分的需要，**当年的产量，对下一年结果开花有良好的效果。